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Sustentabilidade

Caminho do boi apresenta etapas do processo de produção de carne

Todas as etapas da produção de carne de qualidade foram organizadas em 12 estações, em um espaço de 900 m², para que os visitantes da Agrishow 2017, em Ribeirão Preto (SP), pudessem simular o trajeto realizado pelo animal de corte, desde a fazenda até o varejo. O projeto foi inspirado nos estudos da professora e pesquisadora da Universidade do Estado do Colorado (EUA), Temple Gardin, sobre bem-estar animal.

As doze estações do Caminho do Boi são Genética; Sustentabilidade; Sistemas Produtivos; Bem-Estar; Infraestrutura e Manejo; Pesquisa, Inovação e Conhecimento (uma carreta que tem percorrido o Brasil para capacitar produtores do campo); Gestão; Sanidade; Indústria; Carne e Mercado e Associativismo.

Durante o projeto foram apresentadas os painéis “Sustentabilidade, sem ela não tem c@minho”; “Legislação, as pontes do c@minho”; “Mercado, o guia do c@minho” e “Carne, a chegada do c@minho”.

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