Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

Destaques do Agro

Aproveitamento do excedente produzido: o exemplo do tomate seco

Hoje em dia, é consenso geral a preocupação com a sustentabilidade dos sistemas produtivos, principalmente na área agrícola. Precisa-se produzir mais, melhor e com mais economia. O pensamento de Lavoisier nunca esteve tão atual: “Na natureza nada se perde, tudo se transforma.” Nesse contexto, resíduos agrícolas ou excedentes da produção geralmente são descartados, resultando em […]