Você sabia que a criação de camarão em cativeiro, conhecida como carcinicultura, representa uma atividade aquícola de grande potencial para o Brasil? 

Com uma costa de mais de 9,2 mil quilômetros e condições climáticas favoráveis, nosso país possui um ambiente propício para o desenvolvimento do setor. 

Quando bem planejada e gerenciada, a carcinicultura oferece uma alternativa sustentável para atender à crescente demanda, além de gerar emprego e renda para diversas comunidades.

Mas, como criar camarão em cativeiro? Elaboramos um guia completo para auxiliá-lo a entrar neste mercado cujas perspectivas são imensas.

O que é a carcinicultura? 

A carcinicultura é a atividade de criação de camarões que ocorre em cativeiro. Ou seja, é um ramo da aquicultura que se dedica à produção de camarão marinho ou de água doce.

Ela tem se mostrado uma atividade cada vez mais importante economicamente em diversas regiões do mundo. 

No Brasil, é uma atividade econômica relevante em várias regiões litorâneas, devido ao elevado valor comercial na alimentação humana e por sua geração de emprego e renda.

Dados de 2023 do IBGE mostram que a produção nacional foi de 127.466.349 kg que geraram um valor de produção de 2.626.316 Mil Reais.

Quanto ao mercado exportador, nossos produtos têm entrada na Austrália, Coreia do Sul, China e Europa.

Por que investir na criação de camarão pode ser um bom negócio?

A atividade apresenta potencial para ser desenvolvida e aprimorada em diversas regiões do país, com destaque para o Nordeste, que é o maior produtor.

Uma das razões é o crescente mercado consumidor. Ele é bastante diversificado e ganhou destaque em decorrência de restaurantes e hoteis, além de supermercados e indústrias de processamento. 

Além disso, a crescente conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável e nutritiva tem impulsionado a demanda por produtos aquáticos, como o camarão.

Outras razões explicam esse cenário positivo:

  • Bom retorno financeiro: quando bem planejada, a carcinicultura pode ser um negócio altamente lucrativo, com um rápido retorno sobre o investimento;
  • Sustentabilidade: a criação em cativeiro contribui para a preservação dos estoques naturais de camarão e reduz a pressão sobre os ecossistemas marinhos;
  • Geração de empregos: a atividade gera empregos diretos e indiretos, contribuindo para o desenvolvimento econômico de regiões costeiras;
  • Adaptabilidade: os camarões são resistentes e se adaptam bem à criação em cativeiro, permitindo altas densidades de produção.

Mas, é claro que há algumas desvantagens que precisam ser mais bem gerenciadas, como:

  • Alto investimento inicial: a implantação de uma fazenda de camarão exige um alto investimento em infraestrutura, equipamentos e tecnologia;
  • Impactos ambientais: se não for bem gerenciada, a criação pode causar impactos negativos ao meio ambiente, como a poluição da água e a eutrofização;
  • Flutuações de mercado: os preços do camarão podem variar significativamente, dependendo da oferta e da demanda.

Ou seja, é de extrema importância conhecer os procedimentos e técnicas que englobam o cultivo de camarões. 

É a melhor forma para que o produtor possa garantir qualidade e produtividade, ao mesmo tempo que elimina riscos ambientais e financeiros.

Dicas da criação de camarão em cativeiro

A criação de camarão em cativeiro está sujeita a uma série de legislações ambientais e sanitárias. 

Logo, antes de qualquer investimento, é fundamental consultar os órgãos competentes para obter as licenças e autorizações necessárias para o funcionamento da fazenda. 

Feito isso, chegou a hora de conhecer o camarão. Ele é um pequeno crustáceo que pertence à ordem dos decápodes, e pode ser tanto de origem marinha quanto água doce. 

Este crustáceo possui um longo abdômen, um corpo comprimido lateralmente e três pares de pernas desenvolvidos. 

No Brasil, as espécies mais cultivadas são:

  • Camarão branco (Litopenaeus vannamei): 
  • Camarão rosa (Farfantepenaeus paulensis). 

A escolha da melhor espécie dependerá de fatores como clima, mercado e disponibilidade de insumos.

Sistemas de produção

No Brasil, o cultivo de camarão ocorre em sistemas extensivo, semi-intensivo e intensivo. Eles são categorizados de acordo com algumas variáveis: 

  • Quantidade de nutrientes;
  • Densidade de estocagem (quantidade de animais por metro quadrado);
  • Nível tecnológico; 
  • Manejo utilizado.

Veja detalhes:

  • Sistema extensivo – Produção do camarão com baixas densidades, adoção de tecnologias e aplicação de ração;
  • Sistema semi-intensivo – Consiste na produção de camarão com densidades entre 10 e 20 indivíduos por m2 e envolve o fornecimento de rações balanceadas;
  • Sistema intensivo – Uso de tecnologias, equipamentos e rações de alta qualidade nutricional. O cultivo intensivo é feito em tanques com alta densidade de estocagem (acima de 200.000 juvenis por hectare) com manejo constante.

Sendo assim, a área de criação deve ser dimensionada com base na quantidade de camarões e com a densidade de cultivo recomendada.

Outro ponto importante é a qualidade da água. Em cativeiro é necessário monitorar constantemente os seguintes parâmetros: 

  • Temperatura; 
  • pH; 
  • Salinidade; 
  • Oxigênio dissolvido; 
  • Amônia. 

Logo, a utilização de sistemas de tratamento de água, como filtros e biofiltros, é fundamental para garantir total saúde dos animais.

Infraestrutura necessária

A infraestrutura deve ser projetada e construída de forma a garantir as melhores condições de cultivo. Também é necessário investir em tanques, canais, sistemas de aeração, bombas e outros equipamentos.

Também é importante investir em outras soluções, como: aeradores, comedouros, bombas, filtros e sistemas de monitoramento.

Alimentação e saúde

A alimentação é um dos fatores mais importantes para o crescimento e desenvolvimento dos camarões. 

Nos sistemas intensivos, as rações devem ser formuladas de acordo com as necessidades nutricionais de cada fase de vida dos animais. 

Também é importante adotar estratégias de alimentação eficientes para otimizar o crescimento e a conversão alimentar.

O tamanho dos grãos de ração (pellet) também varia de acordo com o peso e a fase de vida, de modo que cada categoria do camarão se alimente com eficiência.

Quanto à saúde, é fundamental promover o monitoramento constante da saúde dos camarões para a prevenção e o controle de doenças. 

É importante implementar medidas profiláticas, como a biossegurança, e realizar tratamentos adequados quando necessário.

Crescimento, colheita e comercialização

O crescimento dos camarões deve ser acompanhado de perto para determinar o ponto ideal de colheita. 

A colheita deve ser realizada de forma cuidadosa para garantir a qualidade do produto e o bem-estar dos animais. 

Por fim, a comercialização pode ser feita diretamente para restaurantes, supermercados ou indústrias de processamento.

Busque sempre assessoria especializada

Antes de iniciar a criação de camarões a melhor recomendação é se aperfeiçoar. Busque a orientação de profissionais especializados na atividade e conheça o sistema de produção e o mercado.

Veja algumas recomendações: 

  • Visite criações de camarão em distintas localidades para conhecer a realidade e as dificuldades que os carcinicultores enfrentam; 
  • Consulte os órgãos ambientais fiscalizadores para saber sobre as exigências para a regularização da atividade; 
  • Procure saber sobre as formas de comercialização, preços praticados e formas de pagamento; 
  • Busque identificar alternativas quanto a oportunidades de mercado diferenciado que eventualmente possa atender; 
  • Invista em capacitação técnica, incluindo o pessoal de campo; 
  • Procure consultoria e capacitação para gerenciar seu negócio.

Ou seja, com planejamento adequado e um bom manejo, a criação de camarão pode ser uma atividade lucrativa e sustentável.

Quer outras informações? Então aproveite para conhecer detalhes da aquicultura e entender se vale a pena investir nessa produção.